文章插图
1、食材：油300ml、猪里脊肉300g、料酒2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海盐1茶匙、小苏打粉1/4茶匙、低筋面粉3+1大勺、面包糠30g、鸡蛋2枚、圆白菜3片 。
2、将圆白菜洗净后切成细丝 ， 放冰箱冷藏备用，将3大勺低筋面粉、打散的鸡蛋、1大勺低筋面粉+面包糠（混合均匀）分别装在3个平盘中备用；
3、里脊肉洗净后用厨房纸巾吸去血，用肉锤将肉筋稍微锤松 ， 不仅口感会更嫩，也更易入味 。撒上海盐、黑胡椒粉和小苏打粉抹匀 ， 腌制15分钟；
4、按顺序依次将猪里脊沾上低筋面粉、蛋液和面包糠；
5、锅中倒入油，加热至160~170℃ ， 将猪排下入油锅炸3分钟后捞出（中间翻面一次） ， 再加热油温至180℃，复炸1分钟；
6、将猪排捞出静置在网架上沥油，并让余温继续加热2分钟；
【儿童肉排怎么做 儿童肉排做法】7、炸肉排用吸油纸吸去多余油脂，切块装盘，码上一些圆白菜丝即可 。
推荐阅读
- 兰州牛肉泡馍的做法和配方 兰州的牛肉泡馍怎么做
- 饭店的凉拌藕片怎么做 大厨凉拌藕片的做法
- 给孕妇做萝卜排骨汤怎么做 孕妇萝卜排骨汤的做法大全
- 红烧肉的配料怎么做 红烧肉配料做法
- miui12地球超级壁纸怎么下载 MIUI12地球超级壁纸下载
- miui12开发版怎么刷回稳定版 miui12开发版如何刷回稳定版
- miui开发版怎么回到稳定版 miui开发版怎么回到稳定版上
- 微信更换实名怎么查账单
- 荣耀x10的90Hz全速屏怎么样 荣耀x10支持90hz刷新率吗
- 荣耀X10玩游戏怎么样 华为x10玩游戏怎么样