文章插图
1、食材：
牛蛙3斤、豆芽1斤、青椒2个、红椒3个、洋葱半个、大蒜2个、姜1块、香菜5根、花椒1勺、豆瓣酱1勺 。
2、做法：
（1）准备好所有食材 。
【清水牛蛙怎么做才好吃 清水牛蛙怎么做】（2）牛蛙加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉，一小勺盐 。
（3）拌匀腌制30分钟 。
（4）青红椒切圈，大蒜切碎，姜 ， 洋葱切小块 。豆芽，香菜洗净备用 。
（5）热锅加入两大勺油 。
（6）加入大蒜洋葱爆香，加一勺豆瓣酱炒匀 。
（7）加入牛蛙炒至变色 。
（8）加一大碗水，将装好花椒的过滤器放入水中 ， 大火煮开转中火煮20分钟 。
（9）加2勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，加入豆芽，香菜，大火收汁，翻炒均匀出锅 。
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