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【蘑菇炖粉条的家常做法大全 蘑菇炖粉条的家常做法】1、土鸡剁成小块，一只半只随意，我家不爱吃肉，有半只就足够了；红薯粉条无需泡水，量随意；香料也一并准备好；蘑菇干提前用凉水泡发充分，挤掉水份；这是内蒙的碗蘑 ， 我也头一次吃，口感是脆嫩的；也可以用茶树菇等蘑菇干来代替；炒锅中倒少许油，将香料入锅中扒拉几下出香味；鸡块倒入锅中，因为油放得少 ， 所以转小火翻炒，待鸡皮收缩出少许油后倒料酒、酱油、生抽、盐去腥调色调味 。
2、加入适量热水，大火煮开后将蘑菇干倒入汤中 ， 转小火，盖盖子慢炖；待肉烂汤鲜之时，将红薯粉条剪成20公分左右长的段，直接入汤中，无需泡水 ， 将粉条全部没在汤里，盖盖子 ， 小火慢炖15分钟；粉条吸足了肉汤，柔软而味足 ， 将青蒜段入汤中翻拌几下变色即可关火；连锅端上桌开吃！
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