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1、食材：排骨适量，葱段一段，姜段一片，盐巴适量 。
2、选择排骨：这里选择的是猪排，精排，最好是在买的时候就切成小段，这样回到家里也好处理 。家里的刀切不了排骨的 。
【孕妇清炖牛排骨汤怎么做 孕妇炖牛排骨汤的做法】3、排骨汤最主要的是喝汤，所以调味料越精简越好 ， 必要的去腥的姜和葱就可以啦 。姜段拍裂 ， 葱段拍裂，这样味道就可以更好的散发出来 。
4、去血水：想要排骨汤清凉不油腻，第一遍去血水是少不了的 ， 排骨冷水下锅 ， 等水开后，锅面上漂起来一层层油腻的东西的时候把排骨捞出来 。
5、冲洗排骨：捞出来的排骨最好用热水在冲洗一遍，把剩余的浮末冲洗干净为了让汤的口感更好 。
6、锅重新洗干净放入烧好的热水，放入葱段和姜段，放入洗干净的排骨开始炖 。这个时候要注意水尽量放稍微多一点，普通的锅在炖排骨的时候大概需要至少1个小时的时间如果水放少了，最好排骨汤就不够喝了 。
7、炖汤的时候注意不要在锅里放盐，这样炖出来的肉很容易老，汤炖好了以后把葱段和姜段都捞出来扔掉就可以了 。
8、碗中放入适量的盐巴再加上排骨和排骨汤就可以喝了 ， 口感清爽不油腻，排骨肉软烂可口，非常简单又好吃的一道菜 。
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