生姜味辛，性微温，具有发汗解表，温中止咳，解毒的功效，主治外感风寒，胃寒呕吐，冰糖醋姜是莲花县的一道特产，每年年冬，几乎家家户户会做！
工具/原料
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嫩姜 (适量)
纯冰糖 适量
醋 适量
方法/步骤
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挑选嫩姜，一定得是嫩姜，老姜是不行的，在莲花，每年年冬，市场都有大车大车的卖
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刮姜，将姜的表皮清洗干净
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切片，并用盐腌一晚
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晾晒，吹干水份
把姜，冰糖（适量），放入密封罐，倒入白醋，白醋浸没了姜的位置就可以了
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【冰糖醋姜的做法窍门 冰糖醋姜的做法】一般腌制个十来天左右就可以开吃了
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