莲子的营养价值
1、莲子内含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物 。可以提高人体记忆力,促进人体智力发育 。
2、莲子内含有大量人体所需的微量元素,例如钙、磷、钾等 。可以促进酶的活化,维持神经的传导性,从而维持肌肉的日常伸缩和心跳的律动;其中,磷元素还是细胞核蛋白的主要组成部分,莲子含有的丰富磷元素可以促进体内蛋白质、脂肪、糖类的新陈代谢,维持体内酸碱平衡 。
3、莲子内含有大量的生物碱,具有着强心的作用 。
4、莲子内含有棉子糖,是一种十分温和的滋补品 。
5、莲子内含有丰富的维生素,例如,维生素B族、维生素C等 。
莲子的功效与作用
1、帮助睡眠、降压 。莲子内含有的大量的生物碱有着强心安神的功效,可以帮助长期失眠的人员起到帮助睡眠的作用 。此外,生物碱N-9还有着降血压的作用 。
2、补脾止泻 。莲子内含有的棉子糖,对于久病等身体虚弱的人员而言是十分温和的滋补品 。对于脾胃不好的人员可有调理脾胃的功效 。
3、去火祛斑 。带芯的莲子可以清心去火,还可以祛除雀斑 。
4、预防癌症 。莲子可以补气,补五脏不足,痛经脉 。其中所含氧化黄心树宁碱,可以预防鼻咽癌的发病 。
莲子怎么吃
清甜莲子
食材:莲子、砂糖、水
做法:
1、取新鲜莲子用清水洗净,然后用温水浸泡5分钟 。
2、浸泡完毕的莲子放入锅中水煮5分钟后捞出 。
3、换入清水重新水煮至开锅,捞出莲子去除莲心 。
4、再用开水水煮大约40分钟,使得莲子绵软 。
5、取砂锅,放入250g水和100g砂糖烧开,使得砂糖融化 。
6、莲子入锅,水煮5分钟 。乘入碗中,食用清甜可口 。
银耳莲子粥
食材:银耳、莲子、枸杞、红枣、黄冰糖
做法:
1、银耳、莲子均用清水泡发 。
2、银耳泡发至变软,清水洗净,撕成小块 。
3、冷水入锅,放入银耳,大火煮开,然后转中火慢炖半小时左右 。
4、放入黄冰糖、莲子、红枣,大火开煮,烧开后转中火慢炖约半小时 。
【吃莲子对身体有什么好处和坏处 吃莲子对身体有什么好处?】5、等到莲子熟透,银耳软粘状,放入枸杞,煮开后关火,即可食用 。
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