1、羊肉切片 ， 尽量薄一些 。
2、大葱先从中间劈开 ， 再切成段
3、将羊肉和大葱放在一起 ， 加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉 ， 抓拌均匀
【大葱爆羊肉的正宗做法】4、再加入适量的淀粉 ， 抓匀 ， 上面淋上一层香油 ， 腌制一会儿
5、起锅烧油 ， 下入大葱和羊肉 ， 炒至羊肉断生即可 ， 出锅装盘 。
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