微波啤酒蛤蜊啤酒带泡沫 ， 快速倒入碗中 ， 覆盖蛤蜊；放入微波炉中加热4－5分钟即可 。
蛤蜊青椒炒鸡蛋制法：将蛤蜊生剥 ， 把肉和肉中的汁一同放入碗中 。将鸡蛋打散加盐搅匀 。菜椒切丝 ， 同蛋液一起置于蛤蜊肉中 ， 搅拌 。锅中加油烧至八成热后 ， 加葱姜煸炒出香味 ， 将搅匀的蛤蜊肉下锅 ， 炒熟出锅 。
蛤蜊土豆饼将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊 ， 可以烙成蛤蜊土豆饼 。
油炸蛤蜊肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊 ， 一个个下锅炸至金黄 。
蛤蜊柿子汤将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤 ， 汤中加入少许香油 ， 口味更佳 。
蛤蜊粥原料：冷冻蛋炒饭 1包 蛤蜊 12颗 高汤 5杯 姜丝 1大匙 葱花 适量 盐 1又1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙
制作：1)将所有材料准备好 ， 冷冻蛋炒饭包装打开备用 。(2)将高汤5杯煮沸 ， 放入冷冻蛋炒饭 ， 熬煮成粥状 ， 约需15分钟 。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开 ， 即可熄火 ， 再放入葱花、香油 ， 即可盛入碗中食用
蛤蜊豆腐汤?原料：
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳 ， 我用培根代替也很不错）
葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量 。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次 ， 放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2、热锅 ， 把培根肉切小块放入锅中煸出香味 ， 再放入葱姜一起爆香；
（此步不用放油 ， 培根本身会有少许油分渗出）
3、倒入一碗高汤大火煮开；
4、放入切块的豆腐煮开；
5、再放入蛤蜊 ， 中火加盖煮5分钟；
6、最后调入盐和白胡椒粉即可 。
蛤蜊肉拌黄瓜
原料：
嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤 。
做法：
1、沙蛤蜊洗净 ， 加没过的凉水 ， 大火煮开；
2、取出蛤蜊肉；
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中 ， 用笊篱旋洗蛤蜊肉 ， 捞出备用；
4、用擀面杖拍碎黄瓜 ， 用手把黄瓜掰成小块；
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合 ， 加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可 。
小唠叨：
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净 ， 又不失原味；
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的 。
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