【吃花菜有什么好处】1、防癌抗癌 。花菜含维生素C较多 ， 是大白菜的4倍 ， 西红柿的8倍 ， 芹菜的15倍 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 ， 患胃癌时 ， 人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人 ， 而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。据美国营养学家研究 ， 花菜内还有多种吲哚衍生物 ， 此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。此外 ， 研究表明 ， 花菜中提取的一种酶能预防癌症 ， 这种物质叫萝卜于素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2、增强机体免疫功能 。花菜的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 提高人的体质 ， 增加抗病能力 。
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