文章插图
1、扇贝一般烤10分钟左右即可食用 。
2、首先扇贝用牙刷刷干净外壳 。
3、然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下 。
4、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除 。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除 ， 最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了 。
5、取一个大碗 ， 里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉 ， 这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了 。
6、贝肉泡制的过程中取龙口粉丝 ， 用热水泡软，沥干水分待用，然后将蒜切成细末 。
7、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟 ， 然后顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了 。
【烤箱烤扇贝要多久 烤箱烤扇贝要多久 温度多少】8、烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中，将油锅坐热，把蒜煸炒出香味，然后放入小碗内，再加入蒸鱼豆豉酱油，拌匀就可以 。
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