水开后,小火炖半个小时 。
鱼头豆腐汤炖的时间需要把握,时间过长或多短对食材的味道和营养都会有所影响,一般来说,用大火将鱼头煮熟后,去掉表面浮沫,然后加入豆腐小火慢炖半个小时就好了,这样炖出的鱼汤奶白、浓稠,鱼腥味也较淡,口感和营养上都会有所提升 。
但是需注意不宜多喝,因为其中富含胆固醇,食用过多不利于消化,还有可能诱发动脉硬化等心血管疾病,一般建议一天喝1-2小碗即可 。
【鱼头豆腐汤要炖多久才算好 鱼头豆腐汤炖多久算好】
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