【小吃麻辣豆腐干怎么做】素食食谱:健脾开胃食谱
炒口味、麻辣味食用:早餐中餐晚餐.
口感:色泽金红,干香麻辣 。
主料:香干300克
辅料:花椒10克辣椒(红、尖、干)15克
调料:盐4克味精2克花生油50克
制作:1.将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;2.红干椒切碎;3.花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;4.勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;5.勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;6.倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺 。
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