排骨中放油、麻油、咖喱粉，抓匀 。然后加入五香粉、胡椒粉，抓匀 。然后再放一些酱油，抓匀 。粘米粉和玉米粉一比一，加水调成糊状 。将排骨沾上调好的浆糊，下锅炸制七八分钟即可出锅 。
【怎么做炸排骨好吃】排骨一斤，玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油一大勺，蛋清一个 。排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时 。起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可 。
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