文章插图
1、材料:大土豆1个、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然适量 。
2、大土豆 1个洗干净,去掉外皮,切成大小均匀的薄片 , 土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆 。
3、切好的土豆片,放进水里浸泡一会,去掉外层的淀粉 。
4、捞出土豆片,控干水分,稍微凉一会让土豆片表面干燥一点 。
5、控干水分的土豆片冷油下锅 。
6、开大火至冒大泡泡以后,换中小火,煎一会翻个面,会炸的比较均匀 。
7、慢慢炸至土豆片没有水份,外表变金黄酥脆就好了,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好 。
8、炸好的土豆片捞出来 , 放吸油纸上控油 。
【炸完的薯片怎么保存才不会潮 家常做法后的炸薯片怎么做】9、炸好的薯片放到一个大碗中,按喜欢的口味,加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量,完成 。
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