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1、食材：牛里脊肉250克、花生米小半碗、蒜头3粒、姜1块、料酒1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1茶匙、油适量、豆豉1汤匙、黄豆酱1汤匙、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙 。
2、牛肉切成小粒，并倒入料酒，酱油和五香粉用手抓匀，腌制一会儿 。
3、去皮花生用平底锅慢慢烘熟，然后取出剁碎 。如果家里有现成的油炸花生米，也可以 。
4、蒜头和生姜剁碎 ， 准备一点豆豉，我用的是湿豆豉，如果是干的豆豉最好用刀斩碎一点 。
5、热锅倒油，油量要比平常炒肉时的多些，然后放入腌好的牛肉粒，慢慢炒至牛肉表面微微发干 。
【花生牛肉酱的做法 花生牛肉酱的做法窍门】6、撒入蒜末姜末炸出香味，倒入花生碎和豆豉翻炒均匀后再放入辣椒面和白芝麻一同翻炒，待锅里有微微的辣味散发出来，再倒入一汤匙的黄豆酱，翻炒均匀后即可 。
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