【怎样用蒸箱蒸鸡蛋羹】
用蒸箱蒸鸡蛋羹 ， 首先把鸡蛋打入容器里 ， 然后兑入一倍的清水 ， 充分搅拌均匀 。搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用 。鸡蛋液过滤好后 ， 加入适量的盐 。蒸箱预热100度 ， 设置高温蒸汽160度 ， 把鸡蛋液放入蒸箱 ， 蒸5分钟 。鸡蛋羹蒸好后盛出即可 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别 。
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