在2019年时 ， 大蒜的行情是非常好的 ， 蒜价在出来后就一直坚挺 ， 就算到了6月份大规模的上市 ， 蒜价依旧保持稳定的局面 ， 其价格也卖到了2元 ， 到了后面更是涨到了4元每斤 ， 很多的蒜农都卖出高价 ， 一亩地赚了2000元以上 ， 大家对2020年的蒜价有很大期待 ，
不少人都在去年秋天扩大了产能 ， 希望能抓住蒜周期 ， 从而多赚一笔钱 。
在3月份大蒜上市时 ， 蒜价是非常高的 ， 云南的早蒜上市 ， 其收购价则为5元一斤 ， 很多蒜农都比较激动 ， 认为今年的大蒜依旧有好年景 ， 实际上并不然 ， 这才过去了1个月 ， 大蒜就直线的下滑 ， 小鲜蒜已经跌到了1元左右 。河南早熟大蒜的价格为0.7-1.1元每斤 ， 而混级蒜为2.45-2.65元每斤 ， 金乡市场的大蒜也很低迷 ， 混级蒜的价格在2.23-2.37元每斤 ， 蒜米的价格为1.75-2元每斤 。
有人问 ， 2020年的大蒜为何狠不起来了 ， 甚至成了“蒜你衰”？其实这是由多个原因共同决定的 。1、产量增加在2018年时 ， 大蒜出现了大幅度的滞销 ， 主要还是种植的规模加大 ， 比起往年多出了30% ， 大蒜价格最低时也跌到了0.5元每斤 ， 如此一来行情持续的低迷 ， 2018/19年种大蒜的人少之又少 ， 结果2019年的产量大跌 ， 价格持续的升高 ， 很多人都赚上了大钱 。
2019/20年度的大蒜种植规模再次上涨 ， 金乡的大蒜规模增幅了15% ， 河南新蒜则是增加了25% ， 而山东大蒜的种植面积增幅为30% ， 尽管兰陵产区的大蒜气泡蒜现象比较多 ， 产量会有所下跌 ， 但总体上看不会影响大蒜的规模 ， 只要没有大的灾害 ， 那产量也会增加30%以上 。
【蒜你狠 河南早熟新蒜价格】
在2018/19年度 ， 种植面积在580万亩 ， 2019/20年度的面积预计在780万亩 。可能有人会说 ， 今年北方的冻害情况比较多 ， 苹果、梨子等受灾严重 ， 但从目前的生长情况来看 ， 只有山东苍山受影响 ， 其余地区正常 。
从蒜薹的价格也能预知大蒜的行情 ， 在2020年3月份 ， 蒜薹卖出了7-8元高价 ， 收购价也在4元以上 ， 但如今呢？蒜薹4-6毛一斤 ， 多到没人要 。2018年的大蒜下跌 ， 就是从蒜薹开始的 ， 今年大蒜的降价也是必然的 ， 产量是主要因素 。
2、库存依旧很多目前库存的大蒜量依旧不在少数 ， 从4月30日的最新数据来看 ， 金乡以及附近的大蒜产量为102万吨 ， 杞县的为9.5万吨 ， 中牟的为3万吨 ， 莱芜为2万吨、兰陵为1万吨、邳州为7万吨 ， 总库存高达125万吨 。
看似才125万吨 ， 但大蒜市场本身就不大 ， 它是以调味品的方式存在 ， 主要的消耗地点是餐馆 ， 还有一部分则是出口到国外 ， 但今年的疫情 ， 让餐饮还没有完全的开工 ， 同时也让市场的消费量变得低迷 ， 在消费低迷的情况下 ， 出口受阻 ， 比如说主要的出口国印尼和韩国都受到影响 。
正是在这2个因素之下 ， 大蒜的行情一直不是太好 ， 总体的价格也在持续的低迷 ， 对此你有何看法？
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