怎么做咖喱牛腩锅巴 怎么做咖喱牛腩锅


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文章插图
1、材料:牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个 。
2、调味料:日式咖喱膏3块、椰浆150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块 。
3、土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块 。
4、牛腩焯水后 , 冲洗干净,放入高压锅内,加开水、八角、花椒、拍破的姜 , 上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间) 。
5、炒锅内倒少量油 , 八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱 , 炒到表面收缩、微焦后捞出备用 。
6、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可 。大火烧开后,放入三块咖喱膏 。
【怎么做咖喱牛腩锅巴 怎么做咖喱牛腩锅】7、中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火 。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖 。

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