4、肉末茄子的做法如下：原料：茄子、肉末、葱、豆瓣酱、姜、蒜 。第1步、热油煸茄子 ， 油稍多一点 。第2步、把茄子煸软 ， 盛出锅 。第3步、热油爆葱姜蒜 。第4步、加入肉末 。第5步、炒制 。
5肉末茄子怎么做?1、准备食材 。紫线茄切成滚刀块 。放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。泡好后用手挤出水分 。锅中放少许油 ， 一点点即可 ， 煸炒茄子 。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
2、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下 ， 肉剁成末 ， 姜蒜切末 ， 葱切成葱花 。茄子挤掉水份备用 。炒锅下正常量的油 ， 下茄子炒软 。盛出备用 。重新下油 ， 放花椒小火爆出香味 ， 捞出不要 。
3、第1步、热油煸茄子 ， 油稍多一点 。第2步、把茄子煸软 ， 盛出锅 。第3步、热油爆葱姜蒜 。第4步、加入肉末 。第5步、炒制 。第6步、加入一勺豆瓣酱 ， 或者其他酱也可 。第7步、加点水把肉末煮熟 。第8步、加入茄子 。
4、肉末茄子的做法如下：用料：茄子2个、五花肉馅适量、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、老抽半勺、淀粉适量、菜籽油适量、葱末少许、姜末少许、香菜末少许 。步骤：准备好食材 。
6肉沫茄子的做法1、准备食材 。紫线茄切成滚刀块 。放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。泡好后用手挤出水分 。锅中放少许油 ， 一点点即可 ， 煸炒茄子 。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
2、把茄子切成条状或块状 ， 放入水中浸泡 ， 皮比较厚的茄子 ， 可以先去皮 ， 我喜欢吃线茄 ， 皮很薄 ， 颜色也很鲜艳 。
3、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下 ， 肉剁成末 ， 姜蒜切末 ， 葱切成葱花 。茄子挤掉水份备用 。炒锅下正常量的油 ， 下茄子炒软 。盛出备用 。重新下油 ， 放花椒小火爆出香味 ， 捞出不要 。
4、肉末茄子的做法如下：用料：茄子2个、五花肉馅适量、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、老抽半勺、淀粉适量、菜籽油适量、葱末少许、姜末少许、香菜末少许 。步骤：准备好食材 。
5、做法步骤：茄子切段 ， 放入淀粉抓匀 。让每一根茄子截面都要抹上淀粉 。烧热油 ， 放入茄子炸软 。另起一锅 ， 放入植物油 ， 小火烧热 ， 加入辣椒和蒜末炒香 。辣椒炒脆即可 。
6、肉末茄子的做法如下 。主料 ， 猪肉200克茄子300克蒜15克姜10克葱20克1人份 。辅料 ， 豆瓣酱30克盐适量生抽20克水淀粉适量 。步骤猪肉剁成馅 。步骤茄子入锅炸至金黄 。步骤热油炒香豆瓣酱葱姜蒜 。
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