很多朋友对于香辣肉末茄子做法步骤和香辣肉末茄子做法步骤视频不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1怎样做好吃的肉末茄子,咸香味美香辣入味呢?1、之一步更先 ， 提前准备2-3根新鲜的食材茄子 ， 将它们削皮洗干净后 ， 先将它们改刀割成厚一点的片状 ， 再将它们切割成大小均匀小条形 ， 装进盘里备用 ， 情况以上图所示就可以 。
2、步骤1 材料：长茄 ， 肉末 步骤2 茄子洗净去蒂切滚刀块 步骤3 锅内多到一些油 ， 烧热后下入茄子翻炒 。（茄子很吸油 ， 所以一定要多放些油 。油多茄子才好吃 。
3、准备食材 。紫线茄切成滚刀块 。放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。泡好后用手挤出水分 。锅中放少许油 ， 一点点即可 ， 煸炒茄子 。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
4、把茄子去皮削成条条 。切点肉末 ， 在肉末里放点盐和薯粉 。切好辣椒 ， 葱和姜 。水烧开 ， 放入茄子煮1分钟 。把茄子用冷水过一下水 。炼油 ， 茄子烧油 ， 多放点油 ， 要等油没有泡沫就算练好了 。
5、①：之一步先取一大碗 ， 将准备好的茄子去蒂洗净 ， 改刀切成小段装入碗内 ， 加入适量的食盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性 ， 保证所有茄子能吃到食盐） 。
6、将茄子炒匀以后 ， 倒入之前调配的勾芡汁勾芡一下 ， 继续翻拌一会儿 。第九步收汁装盘：煮至汤汁较少且茄子发软断生以后 ， 下入之前切好的葱花蒜末炒香即可出锅 。
2肉末茄子应该怎样做?1、第1步、热油煸茄子 ， 油稍多一点 。第2步、把茄子煸软 ， 盛出锅 。第3步、热油爆葱姜蒜 。第4步、加入肉末 。第5步、炒制 。第6步、加入一勺豆瓣酱 ， 或者其他酱也可 。第7步、加点水把肉末煮熟 。第8步、加入茄子 。
2、准备食材 。紫线茄切成滚刀块 。放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。泡好后用手挤出水分 。锅中放少许油 ， 一点点即可 ， 煸炒茄子 。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
3、准备食材 ， 肉沫不要用太瘦的肉 。茄子洗干净切条 。加盐抓捏均匀腌制备用 。辣椒、生姜、蒜切好 。锅中倒入食用油烧热 。放入生姜、蒜、花椒炒香 。加入肉沫翻炒变色 。加入香辣酱翻炒均匀 。
3肉末茄子的正确做法1、烹饪前处理好食材 ， 将茄子切成长条状 ， 猪肉剁碎 ， 生姜、大蒜、小米辣切碎备用 。茄子里倒入半勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 放置一旁腌制20分钟左右 。
2、第1步、热油煸茄子 ， 油稍多一点 。第2步、把茄子煸软 ， 盛出锅 。第3步、热油爆葱姜蒜 。第4步、加入肉末 。第5步、炒制 。第6步、加入一勺豆瓣酱 ， 或者其他酱也可 。第7步、加点水把肉末煮熟 。第8步、加入茄子 。
3、准备食材 ， 肉沫不要用太瘦的肉 。茄子洗干净切条 。加盐抓捏均匀腌制备用 。辣椒、生姜、蒜切好 。锅中倒入食用油烧热 。放入生姜、蒜、花椒炒香 。加入肉沫翻炒变色 。加入香辣酱翻炒均匀 。
4、肉末茄子的做法 茄子洗净 ， 去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用 。将茄子切成条状 。锅中倒入适量食用油 ， 烧至7成熟后下茄条 。
5、肉末茄子的家常做法步骤如下：原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量 。准备食材 。紫线茄切成滚刀块 。
4肉沫茄子的正宗做法1、首先把五花肉然后剁成肉末 ， 加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟 。茄子清洗干净然后切成小段 ， 把切好的茄子放在水里 ， 然后加1点醋 ， 把茄子泡一下 。把泡过水的茄子放在碟子中 ， 然后用蒸锅蒸熟 ， 大约蒸10到15分钟 。
2、肉末茄子的做法：茄子洗净 ， 去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用 。将茄子切成条状 。锅中倒入适量食用油 ， 烧至7成熟后下茄条 。
3、准备食材 。紫线茄切成滚刀块 。放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。泡好后用手挤出水分 。锅中放少许油 ， 一点点即可 ， 煸炒茄子 。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
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