文章插图
石刁柏的做法
芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜
【石刁柏的吃法 石刁柏的做法】做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片
3.锅内放油烧热，下葱、姜 ， 放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用 。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.
芦笋炒虾仁
材料
芦笋 ， 油，盐，虾 ， 淀粉，水，白胡椒粉 ， 蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段 。
2.烧开水，在水里放油和盐 ， 烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了 ， 烫不熟没关系，还要再炒过 。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗 ， 到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉 ， 抓匀腌一会 。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说 。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了 。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了 。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋 ， 翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水 ， 大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了 。
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