很多人在煲汤或者是煲糖水的时候都会选择银耳莲子 ， 其两的搭配 ， 味道不仅美味可口 ， 而且它的功效与作用也是十分的明显 ， 那究竟 银耳莲子汤的功效与作用 是什么呢？
银耳莲子汤的功效与作用
银耳莲子汤的功效
银耳性质平和 ， 味甘、淡 ， 无毒 ， 具有润肺生津、滋阴养胃 。益气安神 ， 强心健脑等作用 ， 有“滋阴补肾 ， 润肺止咳 。和胃益气之功” ， 是“润肺滋阴要品” 。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美 。因其物美价廉 ， 故人人都能享用 ， 而且不分四时 。
银耳滋润而不腻滞 ， 对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品 ， 常作为年老体弱 ， 久病、多病之人的保健品 。古人认为银耳是肺脏的滋养药 ， 用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病 ， 也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调 ， 以及动脉硬化、高血压等症 。
银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸 ， 人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质 ， 如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高 ， 在每百克银耳中 ， 含钙643毫克 ， 铁30.4毫克 。此外 ， 银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类 ， 营养价值很高 。
【银耳莲子百合汤的功效与作用禁忌 银耳莲子汤的功效与作用】 银耳莲子汤的作用
1、滋补强壮银耳含有多糖成分 ， 能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力 ， 不但有抗感染功能 ， 还有促进骨髓造血 ， 抗辐射等作用 。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素 ， 可以增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
2、能润肠通便银耳含胶质多 ， 具有很强的润滑作用 ， 经常食用可将体内的大部分毒素带出体外 。对老年人便秘有效 。因此 ， 老年人应多吃银耳 。
此外 ， 银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益 。常食银耳可改善心 。肺功能 ， 使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降 。
3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽 ， 吐血的良药 。秋冬气候干燥.易引起燥咳 ， 应多吃银耳 。
银耳莲子汤的注意事项
1、银耳与黑木耳都属于食用菌类 ， 外形类似 ， 颜色不同 。其营养价值也不太一样 。银耳和黑木耳都是非常好的食品 ， 富含可溶性的膳食纤维 ， 能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力 。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹 ， 所含的铁元素也比银耳多 。但是银耳有润肺养阴作用 。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄 。朵大 。有光泽、胶质厚者为上品 。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久 ， 均不宜选购 。
3、银耳宜用温水泡发.泡发后应去掉未发开的部分 ， 特别是那些呈淡黄色的部分 。
4、冰糖银耳含糖量高 ， 睡前不宜食用 ， 以免引起血黏度增高 。
希望上述的能增加人们对这个汤的认识 。
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文章分享结束 ， 莲子银耳的功效与作用及食用方法和莲子银耳有什么功效的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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