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1、食材：米两人份、土豆1-2个、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙 。
【饭怎样做好吃 剩大米饭怎样做好吃】2、米先浸泡15-30分钟，大蒜切片，备用 。
3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干 。
4、炒锅入油 ， 油烧热后倒入大蒜片爆香 ， 倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香 ， 再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色 ， 关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟） 。
5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式 。
6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀 ， 撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可 。
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