文章插图
1、用料：黑芝麻50克、核桃油15克 。
2、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克 。
3、将黑芝麻倒入清水中清洗干净 。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点 。
4、用手轻轻搅拌清洗干净 。黑芝麻较黑 ， 参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净，为了确保干净，可以多清洗几次 。
5、倒入筛网，沥干水分 。黑芝麻沥干水分 ， 可以缩短烤的时间，同时受热更均匀 。
【自制芝麻酱的家常做法破壁机 自制芝麻酱的家常做法】6、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些，放入烤箱中层，烤箱温度设置150度，烤30分钟 。
7、烤好后，拿出烤盘，稍稍冷却后，妈妈们可以用手指轻轻捏捏看，一捏就碎的话 ， 就证明烤熟了 。
8、烤好后的黑芝麻，静置冷却 。黑芝麻烤好后，一定要晾凉后再搅拌，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存 ， 黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻 。
9、搅打完成后，倒出至碗中，再倒入15克核桃油 。最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸 。
10、搅拌均匀，装罐保存 ， 半个月内吃完，罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱 。
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