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1、主料：白萝卜11根、红萝卜11根、盐12勺、五香粉11勺、耗油11勺、鸡精1半勺、面粉1200克、清水1适量 。
2、辅料：汤的调料2适量、盐21勺、鸡精2少许、豆腐2100克、无淀粉火腿2100克、小葱22根、香菜22根 。
3、做法：
（1）红白萝卜切丝 ， 加入两勺盐 ， 抓匀腌制10分钟 。
【萝卜豆腐丸子的做法素丸子 萝卜豆腐丸子的做法】（2）加入面粉 ， 五香粉，鸡精和耗油抓匀 。
（3）取适量大小，用两个手掌心来回摔打 ， 团成丸子 。
（4）油温5成色下入丸子，中火慢炸至定型 。
（5）转大火炸至金黄色捞出备用 。
（6）火腿，豆腐切片，小葱香菜切碎备用 。
（7）起锅烧开水，下入火腿片，豆腐，萝卜丸子煮至翻滚后，小火焖煮2分钟 。
（8）加入盐和鸡精调味 。
（9）最后撒上葱花香菜即可出锅食用 。
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