4、饭后吃水果是错误的观念 。应是饭前吃水果 。
5、女生月经来时 。不要喝绿茶 。因为绿茶室凉性的，可以喝红茶，因为红茶属热性 。多吃可以补血的东西 。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖 。也不要喝太多 。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃 。
8、早上醒来 。先喝一杯水 。预防结石 。
9、睡前三小时不要吃东西 。会胖 。
10、少喝奶茶 。因为高热量 。高油 。没有营养价值可言 。长期饮用 。易罹患高血压 。糖尿病 。等疾病 。
11、刚出炉的面包不宜马上食用 。
12、远离充电座 。人体应远离30公分以上 。切忌放在床边 。
13、天天喝水八大杯 。
14、每天十杯水 。膀胱癌不会来 。
15、白天多喝水 。晚上少喝水 。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡 。喝太多易导致失眠，胃痛 。
17、多油脂的食物少吃 。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃 。易昏昏欲睡 。
18、下午五点后 。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量 。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃 。
20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老 。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点 。
22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会 。
23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药 。忌立即躺下 。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用 。
25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排 。麻辣锅 。油腻食物 。调味过重的料理 。
26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋 。豆类；少吃甜食（尤其是果糖）。
27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁 。不但可以美白还可以淡化黑斑 。
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺 。
29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种），会致癌，尽早戒烟 。才是最健康的做法 。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前 。生产完后，更年期 。
31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关 。
32、饮酒导致肝硬化 。引发肝癌 。
33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌 。
34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌 。
35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌 。
36、食品中的黄曲毒素 。亚硝酸类物皆具有致癌性 。
37、不抽烟 。拒吸二手烟 。
38、适量饮酒，不拼久 。不醉酒 。
39、减少食用盐腌 。烟熏，烧烤的食物 。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果 。
41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类 。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量 。
43、维持理想体重 。不过胖 。
44、保持规律的生活与运动 。
45、保持轻松愉快的心情 。
46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐 。
1. 食品污染种类按其性质可分为以下三类：生物性污染、化学性污染、放射性污染 。
2. 食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法 。3. 食物依据其性质的来源可分为动物性食物、植物性食物、矿物性食物三大类 。
4. 一般而言GI大于70为高GI食物；GI55与70之间为中GI食物；GI小于55为低GI食物 。5. 膳食纤维可分为不溶性纤维和可溶性纤维 。
6. 潜血膳食的目的主要是诊断消化道出血；低碘膳食用于放射性同位素检查甲状腺吸碘率 。7. 钾、钠代谢膳食用于诊断原发性醛固铜增高症；脂餐膳食是用于胆道造影以及胆结石的诊断 。
8. 常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、实验室检查三种 。9. 影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：饮食习惯 、消化功能、烹调加工、进食时间、精神因素10. 老年人膳食中钙供给不足容易患：骨质疏松症11. 血浆和体液中的钙存在三种形式：蛋白结合钙、扩散性钙（与有机酸结合的）和离子钙 。
12. 维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加 。13. 大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂（PI）、胀气因子、植酸、植物红细胞凝集素 。
14. 膳食调查通常采用下列几种方法：称量法（或称重法）、饮食史法、化学分析法和查账法 。15. 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、微球菌属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、乳杆菌属在乳品中多见 。
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