牛蒡有祛风解热、润肠通便的作用，还能帮助清除血液中的垃圾，美化肌肤，搭配莴笋和胡萝卜凉拌，口味清爽，适合上火痤疮患者食用 。
做法：取牛蒡250克，莴笋200克，胡萝卜50克 。将上述材料去皮，洗净，切丝，焯水沥干，码入盘中，调入适量盐、白糖、白醋、香油，拌匀即成 。
【凉拌牛蒡丝 凉拌牛蒡莴笋】
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