有趣的科学小知识 化工有趣小知识( 六 )


为了预防海洋赤潮现象 , 应该控制含氮、磷等废物 , 例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放 , 以保持海洋中的生态平衡 。7、食物的酸碱性 。
研究发现 , 多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性 , 使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少 , 并能防止其在血管壁上沉积 , 因而有软化血管的作用 , 故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂" 。一般地说 , 大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物 , 而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物 。
注意科学饮食 , 改进食结构 , 加强体育锻炼 , 并养成良好的生活习惯 , 血管硬化可望得到延缓和逆转 。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系 。
在体液酸碱度允许的范围内 , 酸性偏高者智商较低 , 碱性偏高则智商较高 。科学家测试了数十名6至13岁的男孩 , 结果表明 , 大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子 , 比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多 。
某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子 , 往往多属酸性体质 。8、食物中的二氧化硫 。
二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员 。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史 , 最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒 。
后来 , 它被广泛地应用于食品中 , 如制造果干、果脯时的熏硫;制成二氧化硫缓释剂 , 用于葡萄等水果的保鲜贮藏等 。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果 , 一般称它为漂白剂 , 因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白 。
另一方面二氧化硫具有还原作用 , 可以抑制氧化酶的活性 , 从而抑制酶性褐变 。总之 , 由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观 , 所以有人称它为化妆品性的添加剂 。
二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时 , 还具有许多非化妆作用 , 如防腐、抗氧化等 , 这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的 。长期以来 , 人们一直认为二氧化硫对人体是无害的 , 但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后 , 人们重新审视二氧化硫的安全性 。
经长期毒理性研究 , 人们认为:亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的 。还有两点应该说明的是:食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量 , 才会引起过敏 , 即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者 , 也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏 , 从这一点讲 , 二氧化硫是一种较为安全的防腐剂 。
9、食盐为什么会潮解?如何使其不潮解?于食盐中常含有氯化镁 。氯化镁在空气中有潮解现象 。
为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒 。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁(MgO) , 失去潮解性 。
或将食盐进行提纯 , 纯的氯化钠在空 。
1 化工分析工按规定穿戴好劳动保护用品 。
2 分析药品要分类存放 , 强氧化剂、低沸点易燃物 , 能相互发生激烈作用的药品要按最小包装量储存 。药品库中不得超量 , 不得混放 。严禁将危险品大量存放在分析室内 。试剂与分析所用的药品均需标明标签 。
3 分析工取样要遵守国家标准的有关规定 , 并注意遵守现场生产车间的有关安全规定 。
4 压缩气体钢瓶要妥善保管 , 分别存放 , 对氢气应限量储存 , 化验室不得超过两瓶 , 不得泄漏 。氢、氧钢瓶不得混放 。液氧不得在室内倾倒 , 要在室外处理;并遵守气瓶安全监察规程 。
5 液化石油气要妥善保管 , 供玻璃工专人使用 。
6 加强通风 , 防止空气中有害气体超标 。
7 化验室严禁吸烟 , 明火作业要经过批准 , 不准私自动火 。
8 油浴不能过量 , 电加热器固定地点使用 , 不准随便移动 。
9 剧毒产品专人专台分析 , 按规程操作 , 分析过程如有有毒气体产生 , 应在毒气橱中进行分析 。
10 剧毒样品要及时送回车间 , 严防流失 。

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