（14）组氨酸影响听觉及神经系统的运作 。
（15）脯氨酸又叫氮茂氨酸,在人体内变成谷氨酸，功能一样 。
（16）丝氨酸激动脑部，加强神经系统的运作 。
（17）酪氨酸协助生产毛发，防止细胞衰老 。
小麦草中酵素和老化的关系
【小麦草的根须有什么营养和功效】酵素可以算是小麦草所含的各种活性物质中最重要的一种成份 。
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