沧源美食有红茶烧肉、清炖牛肉、石板荞粑粑、佤族酸肉、稀豆粉米线、滇红老茶汤等 。
1、红茶烧肉：红茶烧肉，临沧沧源的一道特色美食，融合了茶之清香和肉之美味，肥而不腻，香浓可口，是独具风味之佳肴 。
2、清炖牛肉：精选沧源小黑牛肉，配上本地香料经过长时间的煨制而成，软而不烂 。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
3、石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成 。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑 。
4、佤族酸肉：佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃 。将牛肉用淘米水泡洗，再用清水洗净，切片，入缸，加花椒叶、盐、米饭拌匀，装入陶罐，压实，上盖 。用草木灰与泥巴和泥，密封罐口，腌渍1个月以上即成酸肉 。
5、稀豆粉米线：稀豆粉米线是临沧特色风味小吃之一 。制作以豌豆粉、米线为原料，配以佐料而成 。将豌豆粉调成浆过滤后煮成稀粥炖好备用，在烫好的米线上盖以稀豆粉，拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜叶、味精、酱油等，食之味香可口 。
6、滇红老茶汤：滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶 。再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶，均以手工操作 。
【沧源美食街 沧源美食】
推荐阅读
- 伊金霍洛旗美食一条街 伊金霍洛旗美食
- 铜梁区美食
- 铜山区美食
- 镇平县美食小吃 镇平县美食
- 左贡县美食推荐 左贡县美食
- 团风县美食小吃 团风县美食
- 察哈尔右翼中旗特色美食 察哈尔右翼中旗美食
- 湘桥区美食
- 曲麻莱县美食外卖 曲麻莱县美食
- 万宁市美食在哪吃 万宁市美食