文章插图
1、主料：中筋面粉500g 。
2、辅料：酵母适量、盐适量、水250g、青菜肉馅适量 。
3、同馒头外皮的方法一样 ， 将面粉揉搓 。
【青菜肉饼的做法 青菜肉饼怎么做又软又好吃】4、面团揉捏成表面光滑的面团 。
5、在面团上方盖上潮湿的纱布，进行发酵 。
6、约过20至30分钟的发酵时间后 ， 将面团揉成长方形，并平均分成N份 。
7、将小面团用擀面杆擀成圆形 。
8、圆形的皮子内放入菜肉馅 。
9、收口朝下，略压一下后便可 。
10、在制好的青菜肉饼上铺一层保鲜膜，防止水分蒸发 。
11、用生煎的方法，将菜肉饼放入锅中放入大量水，大火烧至5至8分钟后改小火 。
12、水烧干后，将面饼翻面 ， 煎至煎两面金黄即可出锅 。
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