文章插图
1、在盆里倒入面粉，边加水边搅拌 ， 直到面成揉成一团，不要太硬，面的软硬程度基本上就是你不用太用力 ， 在面团上摁一下就有一个小坑为宜 。
2、将韭黄摘干净之后进行冲洗 。
3、将鸡蛋打入碗中 ， 放少许盐打成蛋液，锅里热油，待油有7分热之后将蛋液放入锅中进行翻炒，炒熟之后将鸡蛋弄碎 。
【鸡蛋韭黄饺子馅怎么拌? 鸡蛋韭黄饺子】4、将韭黄上的水晾干之后切碎 。
5、把韭黄和弄碎的鸡蛋放入盆中，滴几滴菜籽油进去，放入盐，调好馅 。
6、将面切一段出来，搓成条 ， 但不要太细 。
7、将揉成条的面切成面丁，用滚刀切就可以 。
8、将面丁用手压平之后，用擀面杖擀成饺子皮 。
9、给饺子皮里包入馅，捏成饺子就可以了 。
10、锅里加水烧开 ， 放入饺子，第一开之后再加入少许水 ， 然后再烧开两次就可以出锅了 。
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