![甜玉米面包 甜玉米软欧包的做法](http://img.zhejianglong.com/230801/01095S1O-0.jpg)
文章插图
1、主料:甜玉米80克、清水110克 。
2、辅料:高筋粉260克、盐3克、干酵母3克、橄榄油20克、鸡蛋液30克 。
3、甜玉米粒和清水放进料理机 , 搅打一分钟 , 不需要太细腻 。
4、玉米汁和鸡蛋 , 橄榄油,盐放入面包桶 。
5、把剩余的材料都放入 。
【甜玉米面包 甜玉米软欧包的做法】6、启动和面键和面一个程序 。
7、把面团取出放入保鲜袋内,排净保鲜袋里的气,绑住放入冰箱冷藏发酵过夜 。
8、第二天取出排气滚圆 。
9、切成四份,每一个都擀长 , 把一边的边压扁 。
10、卷起 , 整成一端大一端小的样子,放置温暖处发酵至2倍大 。
11、用锋利的刀片划出竖纹 。
12、再细细画出横纹,画好后 , 烤箱220度预热,预热好后往烤箱里喷蒸汽,关好烤箱门 , 半分钟后放入面包胚,往里喷一次蒸汽后关好门,烤25分钟,期间18分钟后盖上锡纸 , 时间到即可 。
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