文章插图
1、素什锦有黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成 , 讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意 。素什锦菜是南京的特色素菜,属金陵菜,又称十样菜、素什锦 , 是一道色香味俱全的金陵传统名肴 。
【素什锦都有什么食材 素什锦的调料配方窍门】2、十多种蔬菜也各有说法 , 黄豆芽形似如意,寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”,寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意;雪里蕻取意兴旺红火;胡萝卜丝象征新年大喜;藕片则取其形状,意为“路路通顺”;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬,寓意“春满枝头”;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张,也有“千秋百代、代代兴旺”的说法 。
推荐阅读
- 莲蓉馅是什么材料做的 莲蓉是什么东西
- 韭菜是什么 蕹菜简介
- 防城港公路超限运输许可需要什么材料
- 法院冻结车辆可以买卖吗 法院冻结车辆过户需要什么手续费
- 千古诗才蓬莱文章建安骨是指的谁 蓬莱文章建安骨是什么诗
- 道听途说的道什么意思 道听途说这个成语的意思是什么
- 张扬跋扈是成语吗 张扬跋扈什么意思
- 高考双科状元什么意思呢 高考双科状元什么意思
- 理想是石敲出星星之火是什么修辞手法 顶针手法介绍
- 长江后浪推前浪前浪死在沙滩上什么意思 长江后浪推前浪前浪死在沙滩上解释