【如何做出来的鸡肉丸子更白更嫩一些 如何做出来的鸡肉丸子更白更嫩】
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1、食材：鸡胸肉600公克，蛋液少许，盐少许，胡椒粉少许 ， 太白粉30公克，糖2公克 。
2、将鸡胸肉去筋、去皮 。用刀子将鸡胸肉切成小块状 。将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出 。加入所有的调味料搅拌均匀 。再加入少许的蛋清液拌匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止 。用手结成圆球状后，利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可 。
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