文章插图
1、老鸭半只、春笋2颗、香叶3片、肉蔻1个、姜6片、冰糖8粒、黄酒50克、老抽30克、生抽20克、水淀粉少许、草果花（或草果）1个、干栀子花1个、桂皮1段、八角1个、花椒15粒、白芷4片、甘草6块、丁香6粒 。
2、做法：处理笋，剥皮 ， 改刀，切3×0.5cm竖条，也可切斜片 。锅中加水烧开，加一勺盐 ， 放入笋片，开锅后，煮两分钟，关火捞出 ， 过凉水备用 。
3、宰杀后的鸭子，要认真清洗，用镊子拔出毛囊内毛根 。改刀切3×1cm块，锅中烧水加入3片姜，水开后加入鸭块，煮出血沫2分钟 ， 捞出，用清水洗去血沫备用 。
4、锅中打底油，油温五成热 ， 下姜片，下鸭块，调小火 ， 不停翻炒鸭块逼出鸭油，见鸭皮表层微黄，下香料（除香叶） ， 炒出香味 。
【如何烧笋干老鸭煲 干笋烧老鸭步骤】5、香料炒出香味后，改中火，下黄酒烹香 ， 依次放冰糖、老抽、生抽，再加入笋干翻炒，加入150克的清水 ， 盖锅盖，改小火焖烧5分钟，开盖靠汤 ， 再勾薄欠，出锅装盘 。
推荐阅读
- 做的红烧肉为什么有点苦呢怎么回事 做的红烧肉为什么有点苦呢
- 古树茶如何保存 古树茶怎样保存
- 泥鳅的自然繁殖如何放置人工鱼巢视频 泥鳅的自然繁殖如何放置人工鱼巢
- 无证摩托车与汽车相撞如何处理以及赔偿
- 联想电脑如何设置u盘启动系统 电脑bios设置详解
- 如何用电脑控制手机 轻松实现远程控制的窍门
- 论当代大学生如何融入经济浪潮
- 关于懊悔的句子
- 电脑微信如何查找以前的聊天记录 微信如何查找以前的聊天记录
- 微信如何找群聊 新手机微信如何找群聊