文章插图
1、排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量 。
2、方法:准备好材料,排骨一斤 , 铁棍山药两个,老姜一块,大蒜三瓣 。
3、排骨洗干净 , 泡出血水,山药去皮洗净以后斜刀切块,泡入凉水中防止氧化 。
4、锅中倒入小半锅水,放入排骨,煮至水沸腾,捞出排骨 , 焯掉血末 。
5、锅洗干净,另倒入三升水,烧开以后倒入排骨,老姜 , 大蒜,中小火煮三十至四十分钟,期间用勺子撇沫
6、小火炖三十分钟以后,汤汁奶白色 。
7、山药控水以后倒入锅中 。
8、中小火煮十五分钟,筷子能插进山药即可,加入适量的盐 。
【清炖排骨8个步骤 清炖排骨8个步骤】9、装盘 , 可以撒上一些葱花或者青蒜装点一下 。
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