【煮酸辣鱼的正确方法窍门 煮酸辣鱼的正确方法】
文章插图
1、原料：草（鲸）鱼肉150克，冬笋、蘑菇、著前各少量，2个鸡蛋的蛋清，生粉、精盐、胡椒粉、味精、醋、香油、姜米、葱花各适量，上汤1碗 ， 油250克 。
2、将鱼肉切成方丁 。
3、把鸡蛋清、生粉、精盐调成蛋清生粉糊 。
4、将番茄去皮、去籽，切成方丁 。
5、冬笋、蘑菇均切成方的薄片 。
6、炒锅置中火上，下油烧至三成热，将鱼丁与蛋清生粉糊拌匀 ， 放入锅内滑散捞起 。
7、锅内留油少量，放入冬笋、蘑菇片炒一下，再加入上汤、精盐、姜米、胡椒粉烧沸 ， 而后用生粉水勾薄芡，最后加入鱼丁、味精、番茄丁、香油、醋、葱花推匀，起锅即成 。
推荐阅读
- 豌豆菜汤的做法 豌豆菜煮汤方法
- 美人鱼英语怎么说
- 产妇喝的鲫鱼汤怎么做好喝 产妇喝的鲫鱼汤怎么做
- 鳕鱼蒸多久能熟 鳕鱼要蒸多久能熟
- 柴鱼煲做法步骤 柴鱼煲怎么做
- 臭玉米适合钓什么鱼
- 鱼泡蒸多久能熟 鱼泡多久能煮熟
- 鱼丸蒸几分钟就熟啦 鱼丸蒸多久能熟
- 杀鳝鱼的正确方法视频 新手怎么杀鳝鱼
- 酸辣烤鱼的做法详解