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1、干莲子煮之前要用水泡，最好提前半天泡 。
【干莲子煮之前要用水泡吗 干莲子煮之前要用水泡吗】2、因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了 。
3、银耳莲子汤有滋补强壮、润肠通便的作用 。
4、银耳性质平和，味甘、淡，无毒 ， 具有润肺生津、滋阴养胃 。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳 。和胃益气之功” ， 是“润肺滋阴要品” 。
5、莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效 。
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