【怎么制作纳豆的制作方法窍门 怎么制作纳豆】纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成 ， 具有黏性 ， 不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率 ， 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 ， 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。家庭里纳豆制作过程：
1.洗净的黄豆泡一个晚上；2.泡好的豆子放入蒸锅 ， 中大火蒸1小时；3.晾温到40度 ， 放入消毒好的容器中 ， 加入纳豆粉 ， 搅拌均匀 ， 放入酸奶机中 ， 盖盖留小缝 ， 米酒模式发酵18小时；4.再放入冰箱冷藏一晚上即可 。
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