《南美白对虾养殖技术》是2002年由金盾出版社出版的一本书籍 。
【养白对虾技术大全 白对虾养殖技术】本书由中国水产科学研究院南海水产研究所闵信爱高级工程师主编 。
内容包括南美白对虾在我国的养殖概况，南美白对虾的生物学特性和虾苗的人工繁殖，南美白对虾的海水养殖和淡水养殖，南美白对虾的疾病防治等 。
全书深入浅出，所介绍技术先进实用，适于沿海和内陆地区南美白对虾养殖专业户、养殖场技术人员、相关院校师生、水产研究单位科技术人员及农业行政工作人员阅读参考 。
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