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1、材料：蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油 。
2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米 。
【鲜蚕豆米怎么做最好吃窍门 鲜蚕豆米怎么做最好吃】3、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥，成虾仁 。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制 。
4、新鲜的兰州百合 ， 掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份 。
5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟 。
6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用 。
7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用 。
8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米 ， 大约一分钟 。
9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅 。
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