文章插图
1、食材：牛排500g、洋葱50g、大蒜、口蘑10g、红酒80ml 。
2、将牛排用松肉锤敲松，用厨房纸巾将牛排的水分擦干，然后在牛排的反正面上都撒上胡椒和盐进行腌制10分钟 。
3、再用厨房纸巾快速的擦去水分，在平底锅中加入少量的橄榄油和黄油 ， 溶化后 ， 加入大蒜烹出香味 。
4、将牛排放入 ， 中小火进行煎炸大概5分钟左右，加入百里香在牛肉上，用勺子将油不停的淋上去 。
5、翻面将牛排再煎一分钟 ， 用热水烫好一个盘子 ， 将煎好的牛排放上去，放在离灶台不远，温度够高的地方释放血水，要保证牛排不能变凉 。
6、在煎牛排的锅里放入洋葱，大火烹出香味后倒入准备好的葡萄酒 ， 加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好了 。
【洋葱牛排做法步骤 洋葱牛排做法步骤】7、口蘑切成薄片，在平底锅中加入黄油，到黄油溶化后加入蘑菇片，用中小火煎到凉面焦黄 ， 这个过程大概要持续10分钟左右，大家一定要控制好火候，晾晾再加上盐巴就做好了 。
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