【芋头糕用糯米粉还是粘米粉 芋头糕用糯米粉可以吗】
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1、芋头糕不可以用糯米粉 。
2、粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,不能用糯米粉、面粉替代 。可以用糕粉,也就是把糯米粉蒸熟,炒干后替代 。
3、做芋头糕一定要用粘米粉，就是大米磨成的米粉 ， 又或者直接买现成的萝卜糕粉来烹调 。有些北方人可能不熟悉，但是对于广州人来说，那可谓是一道美味佳肴了，芋头糕主要是由粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等一起烹饪出来的美食 。它是广州潮汕地区汉族特色糕点 。
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