醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入锅里,中火煮至皮裂开,再小火煮十分钟,倒入玻璃容器里面,倒入米醋,晾凉后密封严实,放在阴凉处,或者冰箱冷藏,等黑豆吸收了醋,并且膨胀之后即可食用 。
醋泡黑豆的营养价值
黑豆的皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,同时因为黑豆中还含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,在多种抗氧化剂的共同作用下,黑豆可以增加肠胃蠕动,美容养颜,在我国古代文献上资料就已经有记载,黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等 。
同时黑豆养肾,肾虚的人可以食用黑豆可以祛风除热,调中下气,解毒利尿,尤其是经过醋泡之后的黑豆,完全保留了黑豆的营养成分 。同时,黑豆经过长时期的醋渍,不会引起腹泻了 。而且醋在你酿造过程中会发酵产生20多种氨基酸和16种有机酸,可促进新陈代谢,加快疲劳恢复,还可降低胆固醇,防止动脉硬化,甚至还可以有降血脂的功效 。
醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,同时它还能促使脂肪分解、达到减肥的目的,可以防止脂肪的形成,并且促进其分解,以避免脂肪在体内聚积,达到燃烧脂肪的目的 。
常年坐在办公室的人很容易视力下降,慢性疲劳,肩颈酸痛,高血压高血脂等,而醋泡黑豆可以针对这些疾病产生良好的疗效 。
黑豆中是亚油酸的成分,可以达到消炎的效果,而醋呈酸性,是具有杀菌消炎作用的,用醋来泡黑豆食用的话,两者相结合,可以起到很好的消炎解毒的作用 。
醋泡黑豆含有大量的膳食纤维,而膳食纤维能够能促进肠道蠕动,增加有益肠道菌的数量,醋酸成能刺激肠道蠕动,帮助消化,经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境,起到润肠通便的作用,帮助改善便秘症状 。
醋泡黑豆中还含有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素,而且黑豆中还含有一种皂苷营养成分,在食用后有利于人体补钙,能有效的强健骨骼,食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用 。
醋泡黑豆的正确吃法
醋泡黑豆的吃法很简单,首先我们要准备泡好的黑豆 。黑豆只需要洗净,下锅煮熟,但是不要煮的太烂,煮熟后的黑豆捞出沥干,然后加入米醋浸泡,浸泡一个星期左右就可以拿出来吃了,每天吃个10颗左右就可以满足营养需要 。
长期吃醋泡黑豆好吗
醋泡黑豆能长期吃 。因为醋泡黑豆性平,味甘,无毒无刺激性,对肾脏脾脏很有好处,同时醋泡黑豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分,营养丰富,功效有很多,因此可以在适量的食用范围内长期食用,对身体是很有好处的 。
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