文章插图
1、用料:糖适量、酵母适量、面粉适量、红色蔬菜汁或者红曲米粉适量、绿色蔬菜汁或者抹茶粉适量、豆沙馅适量 。
2、三份面团,一份白色的 , 一份红色的做字,一份绿色的做叶子 。面粉,加适量白糖,发酵粉,色粉,揉好,发酵 。
3、发酵好的面团排气,白色面团揉好后均匀分成小剂子,用手压成中间厚外边薄的胚 , 放入豆沙馅包好 。两个手一边转,一边揪出桃子的尖 。一定要做成瘦高的 , 蒸熟才不会扁扁的 。
4、拿一点绿色面团,杆平,用刀划出叶子形状,然后用捏花边饺子的手法,推出褶皱,就是大拇指往上食指往下捻就出来了 。桃子用刀背压出一条印,印两边刷水 , 贴叶子 。
【寿包的做法大全 寿包做法步骤】5、红色面团取出一点搓成细条,一笔不断写出福如东海,寿比南山四个字,桃子尖的部位用牙刷沾红曲米粉水喷枪就好了 。
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