文章插图
1、铜钱饺子：分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点 ， 对折并封口 。然后将四个饺子封口朝外 ， 互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好 。
2、葵花饺子：在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面 。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄 ， 再捏成穗状的花边 ， 方法参照我的菜谱-花边饺子 。
3、波浪饺子： 取饺子皮在掌心，放馅，对折 ， 封口成成半圆形 。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折 ， 拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边 。
4、飞鸟饺子： 波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿 。
5、冠顶饺子：将饺子皮由外向里折成三角形 ， 然后把皮翻过来 ， 中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形 。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边 。
6、三角饺子：饺子皮中心放馅，捏成三角形即可 。再捏出波浪形花边也可以 。
7、中心放入馅，捏成四角形即可 。同样可以捏成波浪形花边 。
8、二孔饺子：四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子 。
9、鸳鸯饺：先放馅，然后对折，中间捏合 。将饺子调个方向，将两端捏紧 。
10、四喜饺子：饺子皮中心放馅 ， 分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔 。相邻圆孔间捏死 。四个角也捏一下 。
11、牡丹饺子：先放馅，再平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔 。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起 。
12、元宝饺子：饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口 。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可 。
【水饺制作方法大全 水饺的制作方法】13、绿叶饺子：左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅；对折，两端折进去一点再封口；将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状 。
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