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1、米粿指的是青团 。传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地 。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休 ， 于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西 。
【清明节为什么要吃米粿 清明节为什么要吃米粿呢】2、回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时 ， 走出门，一脚踩在一丛艾草上 ， 滑了一跤 ， 爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色 。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子 。然后把青溜溜的团子放在青草里 ， 混过村口的哨兵 。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙 。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营 。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保 。吃青团的习俗就此流传开 。
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