文章插图
1、选择压得很干的豆腐 ， 凉晒至7分干(或用水有火上脱一下)；
【豆腐乳是怎么做出来的? 豆腐乳是怎么做出来的】2、放进干净的竹排或宽大的容器中，之间留一定间隔，整齐排列好;荫凉地方放十至十五天左右，直至豆腐块上面长满长长的白毛，即可腌制 。若喜欢吃比较臭的，就再多放 几天，等到白毛倒毛后，便注意观查 ， 有浓香味(俗称臭味)时便可盐腌 。
3、盐、辣椒粉、五香粉、桂皮、花椒、胡椒粉等，调配好成香料 。把霉好的豆腐乳用10%的盐腌,腌坯时间约5～10天 。
4、把调好的香料均匀的拌在腌好的豆腐乳上,然后密封装坛 。差不多两个月就可以吃 。
推荐阅读
- 柚子花的做法 柚子花怎么做好吃
- 山东特色菜是什么菜系 山东特色菜是什么
- 五花肉怎么做不油腻 肉怎么做不油腻
- 粽子肉怎么腌制才好吃视频 粽子肉怎么腌
- 怎么索要子女抚养费
- 鱿鱼凉拌怎么做好吃法 鱿鱼凉拌怎么做好吃
- 素食怎么吃才有营养
- 超载怎么处罚 超载怎么处罚标准
- 超速是一种违法行为吗 超速是个夺命郎
- 超速行驶怎么处罚 超速驾驶怎么处罚