![青菜很苦是什么原因 青菜苦是怎么回事](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/11/20220104131758_32040.jpg)
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1、青菜苦是因为青菜的茎部含有少量的鞣酸 , 并且鞣质(单宁类)、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都会为植物带来苦味 , 在某些环境影响下(如低温、动物啃食、病害等) , 植物会大量合成某些代谢产物,也有可能是致使青菜变苦的原因 。青菜适宜生长在土壤肥沃、土质松软无病害的土壤上,需水量较大 。
【青菜很苦是什么原因 青菜苦是怎么回事】2、青菜是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达70厘米,无毛,根粗,坚硬,基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽,叶柄有或无窄边;总状花序顶生,呈圆锥状;花浅黄色,花梗细,和花等长或较短;萼片长圆形,白色或黄色;花瓣长圆形,顶端圆钝 , 有脉纹,长角果线形,果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细 , 种子球形,紫褐色,有蜂窝纹 。4月开花 , 5月结果 。原产亚洲 。中国南北各省栽培,尤以长江流域为广 。
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